Frutas e legumes da estação: o que comprar em cada mês
Calendário de safra de frutas, legumes e verduras no Brasil, mês a mês, para comprar mais barato, com mais sabor e menos agrotóxico.
Comprar alimentos da estação é a forma mais simples de economizar na feira. Na safra, a oferta é maior, o preço cai e o sabor é melhor, porque o produto é colhido no ponto certo e viaja menos. O calendário abaixo é uma referência geral para o Brasil, baseada nos períodos de maior oferta nas centrais de abastecimento; ele pode variar por região e pelo clima de cada ano.
Calendário de safra
| Mês | Frutas | Legumes e verduras |
|---|---|---|
| Janeiro | Abacaxi, manga, melancia, pêssego, uva, ameixa | Abobrinha, berinjela, pepino, pimentão, quiabo, milho verde |
| Fevereiro | Goiaba, manga, maracujá, melancia, uva, figo | Abóbora, berinjela, chuchu, jiló, pimentão, quiabo |
| Março | Banana-prata, caqui, goiaba, maçã, pera, maracujá | Abóbora, cenoura, chuchu, inhame, pimentão |
| Abril | Abacate, caqui, kiwi, laranja, maçã, tangerina | Abóbora, batata-doce, beterraba, cenoura, mandioquinha |
| Maio | Abacate, banana-nanica, caqui, kiwi, laranja, tangerina | Batata-doce, beterraba, brócolis, couve-flor, mandioca, mandioquinha |
| Junho | Abacate, laranja, mexerica, morango, kiwi | Brócolis, cenoura, couve, ervilha, mandioca, milho, repolho |
| Julho | Laranja, mexerica, morango, caju (Nordeste) | Batata, brócolis, couve-flor, espinafre, rabanete, repolho |
| Agosto | Laranja, morango, tangerina, jabuticaba | Alho-poró, brócolis, couve-flor, espinafre, rúcula |
| Setembro | Acerola, carambola, laranja, morango, jabuticaba | Alface, aspargo, beterraba, cenoura, ervilha |
| Outubro | Abacaxi, banana-maçã, caju, manga, pequi (Cerrado) | Abobrinha, alface, beterraba, pepino, vagem |
| Novembro | Abacaxi, caju, cereja, manga, melão, pêssego | Abobrinha, berinjela, pepino, pimentão, tomate |
| Dezembro | Ameixa, cereja, lichia, manga, nectarina, uva | Berinjela, pepino, pimentão, quiabo, tomate, vagem |
Dicas para a feira
- Vá no fim da feira (a "hora da xepa"): muitos feirantes baixam o preço para não levar mercadoria de volta.
- Planeje antes: uma lista de compras evita excessos e desperdício.
- Compre pelo ponto de consumo: bananas e abacates em vários estágios de maturação duram a semana toda.
- Congele o excedente: frutas da safra viram polpa para sucos e vitaminas. Veja como congelar alimentos.
Como higienizar frutas e verduras
Retire partes estragadas, lave em água corrente e deixe de molho por 10 a 15 minutos em solução clorada (1 colher de sopa de água sanitária própria para alimentos em 1 litro de água — confira no rótulo se o produto é indicado para esse uso). Depois, enxágue bem em água corrente. Higienize perto do consumo: verduras lavadas duram menos.
Conteúdo informativo, revisado pela equipe editorial do Clube da Receita. Prazos e temperaturas são referências gerais; siga sempre as orientações do rótulo e, em caso de dúvida sobre segurança dos alimentos, descarte.
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