Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 180 °C e unte com manteiga e farinha uma forma retangular de cerca de 20 × 30 cm.
- 02
Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo por 2 a 3 minutos, até virar um creme liso e alaranjado.
- 03
Transfira para uma tigela, junte o açúcar e a farinha peneirada e misture com batedor de arame só até incorporar.
- 04
Adicione o fermento por último, misturando delicadamente, e despeje na forma.
- 05
Asse por 35 a 45 minutos. O bolo está pronto quando o palito sai limpo do centro.
- 06
Para a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sem parar até ferver e engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
- 07
Fure o bolo ainda morno com um garfo e espalhe a cobertura quente por cima.
Ajuste as porções na lista ao lado. Tempo de forno e tamanho da forma podem precisar de adaptação.
